巴塞罗那的Natural Machines公司开发的3D食品打印机Foodini,可以打印出手工无法完成的创意菜肴。
Foodini使用"墨水"胶囊进行打印,可以装入一系列的食材。这款打印机的应用中有一些自带的设计,这些设计可以更新,用户也可以自己开发新的设计。用户准备好食材,装入胶囊,Foodini就能打印出设计。与其他食品打印机不同的是,Foodini不依赖预先填充的胶囊,这意味着厨师可以使用新鲜的、自己所需的食材。
Foodini可以用来打印馄饨、披萨、汉堡、饼干甚至是精心制作的巧克力花瓶等菜肴。也许它最常见的用途是打印可食用的盘子装饰。每道菜的打印时间根据其复杂程度不同而不同,较平坦的食物需要几分钟的时间来打印,而较复杂的如巧克力雕塑则需要20分钟左右。
虽然Foodini目前主要用于专业厨房,但其开发者设想有一天它将成为许多家庭中有用的台面电器。Natural Machines的联合创始人兼CMO Lynette Kucsma说:"我们相信,在10到15年内,3D食品打印机将成为家庭和专业厨房中常见的厨房电器,就像今天烤箱或微波炉是厨房中常见的电器一样。打印机将使人们自己成为食品制造商。"
虽然3D打印最初主要是为了用于快速成型设计,但现在该技术的用途越来越广泛。